崗位職責： 1.?產品開發：根據市場需求和公司戰略，開展乳制品新產品的研發工作，包括產品概念設計、配方研發、工藝優化等，確保新產品具有良好的口感、品質和穩定性。 2.?原料研究：對乳制品原料進行深入研究，評估其質量、特性和適用性，尋找優質原料供應商，建立原料質量標準和驗收規范。 3.?工藝改進：持續改進現有乳制品生產工藝，提高生產效率、降低成本、提升產品質量，解決生產過程中的技術問題。 4.?質量控制：制定乳制品的質量標準和檢驗方法，參與產品質量檢測和監控，確保產品符合相關法規、標準和企業要求。 5.?試驗與驗證：設計并組織開展各種試驗，如實驗室小試、中試和生產現場驗證，收集和分析試驗數據，為產品研發和工藝改進提供依據。 6.?文檔管理：整理和撰寫研發相關的技術文檔，包括研發報告、配方工藝文件、質量標準等，確保文檔的完整性和準確性。 工作要求： 1.?專業知識：具備扎實的乳制品加工、食品化學、食品微生物等專業知識，熟悉乳制品生產工藝和質量控制體系。 2.?創新能力：具有較強的創新意識和能力，能夠不斷開發出符合市場需求的新產品和新工藝。 3.?實驗技能：熟練掌握實驗室儀器設備的操作技能，能夠獨立設計和開展實驗研究，具備良好的數據處理和分析能力。 4.?團隊合作：具有良好的團隊合作精神，能夠與研發、生產、質量等部門密切配合，共同完成項目任務。 5.?問題解決能力：能夠快速識別和解決研發過程中出現的技術問題，具備較強的應變能力和決策能力。 要求： 食品科學與工程、食品質量與安全、乳品工程等相關專業本科及以上學歷 福利待遇：繳納五險，大小休，提供食宿。